Ryhmämenut

Suuremmille ryhmille valmistamme maukkaan ja runsaan buffet-pöydän, jossa on klassisia vaikutteita, maailman makuja ja paikallisia herkkuja. Tarjolla on kaksi buffet-vaihtoehtoa: Fyren ja Raseborg. Otamme huomioon myös allergiat, joten kysy meiltä ruokien ainesosista.

Buffet Fyren

• Silliä ja silakkasäilykkeet
• Kananmunaa Skagenseoksen kera
• Paahtopaistia, savustettua kassleria, kalkkunaa
• Erilaisia susheja
• Kauden salaatit
• Hedelmää, juustoa
• Tilliperunat
• Leipää ja voi

Pääruoka:

Päivän kala- ja lihavaihtoehto

Jälkiruoka:

• Omenakakku vaniljakastikkeella
• Kahvi, tee

Hinta: 38 €

Tämän buffetin raaka-aineissa on kalaa saaristostamme, riistaa Fiskarsin metsistä, karitsaa paikallisilta tiloilta ja kasviksia Raaseporin erilaisilta puutarhoilta. Buffetin valmistaa keittiöhenkilökuntamme, jolla on monen vuoden työkokemus alalta.

Buffet Raseborg

• Erilaisia kalasäilykkeitä
• Mätiä
• Savustettua ja graavattua lohta ja siikaa
• Riistapateeta
• Routapaistia, peuraa ja karitsaa
• Salaatteja, jossa on sieniä, merilintua y.m.
• Kasviksia paikallisilta tuottajilta
• Paikallisia juustoja

Pääruoka:

Riistapaistia maukkaan kastikkeen kera.

Jälkiruoka:

Tyrnimarja- tai marjamousse kauden mukaan

Hinta 54 €